VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN #75

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN #75

William Roelens Caravan Sultan (1,5% abv) Brouwerij ‘t Verzet - Anzegem

Geel wazig bier met witte schuimkraag.

Het aroma is granig.

Licht moutig met een toets van citrus.

Zoete aanzet.

De smaken zijn zacht maar dringen toch door op de smaakpapillen.

Licht hoppig.

Fuitigheid van een tikje citrus.

Soms een licht bittertje in de mond.

Droge afdronk met een lichte hopbitterheid.

Een verfijnd laag alcoholisch bier met veel inhoud!

Jazz Black Cognac Magic (11%abv) Brouwerij De Feniks – Heule/kortrijk

Donker bruin tot zwart bier met weinig beige schuim

De neus ruikt geroosterde mout Prikken cognac Rozijntjes De smaak zet het bovenstaande verder Zoet Alcohol Toetsen van kandij Soms een tik chocolade Zoet en stroperig

Met ietsje meer koolzuur was het bier nog beter geweest!

Flandrien Super 8 (6,4% abv) Brouwerij Haacht – Boortmeerbeek

Helder goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag

De neus ruikt mout

Koriander

Zacht-zoete smaak

Licht fruitig

Ook een kruidig toetsje van koriander

Lichte bitterheid komt naar boven

Voldoende evenwicht

Licht hoppige afdronk

Gulden Spoor Flash (3,7%abv) Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem

Wazig blond bier met een romige witte schuimkraag

Moutig aroma

Gist

Zachte aanvang

Zoet

Met nu en dan een lichte bitterheid in de mond

Tikje floraal

In balans

Licht bittere afdronk

Een pils met ietsje meer karakter

Brixius Isidoor Bruin (9,0%abv) Brouwerij Brixius – Kruibeke

Donkerbruin bier met een licht gebroken romige schuimkraag

Duidelijke aroma’s van koffie Karamelprikjes

Bij het proeven worden de smaakpapillen onmiddellijk geconfronteerd met een rooksmaak Gebrande mout (karamel) Lichte suikerprikken tussendoor Alcoholwarmte af en doet zorgt voor een aangename afwisseling tussen het rokerige en het zoete. Kruidigheid komt zelden boven Voldoende evenwicht Zoete karamelachtige afdronk Lekker Kan gedegusteerd worden als vieruurtje! Geproefd op Lekker Westhoeks in Poperinge.

Op hetzelfde evenement heb ik de sympathieke brouwer Daniel Brijs leren kennen. Hij is een geboren en getogen Kruibekenaar en heeft in de Langestraat zijn eigen brouwerij opgetrokken. De naam Brixius komt van zijn voorouders, die droegen de naam enkele honderden jaren geleden. Het was altijd al een droom geweest om zijn eigen bier te brouwen. Het bovenstaande bier ‘Isidoor’ is een serieus bier met een alcoholpercentage van 9,5% (Op het gefotografeerde flesje staat slechts 9abv) op smaak gebracht met koffie van de lokale Ross Coffee. Als jonge kerel vertelde Daniel tegen zijn vader dat hij ooit een bier aan hem zou opdragen. Zijn vader heet Isidoor, dus het bruine bier is een ode aan hem.

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bijvoorbeeld de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleef op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten

William

http://blog.seniorennet.be/bierblog/