Bier uit Berkel-Enschot, maar niet van La Trappe.


Proost op ons dorpsbier!

Speciaalbier uit eigen dorp: daar drinken we op! Berkel-Enschottenaren

Nico de Laat en Stefan de Brouwer – De Laatste Brouwers – introduceren

de Bocktor, een houtgelagerd speciaalbier met een najaarse charme.

Lokaal én lekker!

Als het aan het Berkel-Enschotse ondernemers-duo Stefan en Nico ligt,

heeft La Trappe er dit najaar een concurrent bij. 1800 flesjes met ruim

600 liter aan hun heerlijke Bocktor, nu te vinden bij onder andere

Jumbo, Mitra en verschillende Berkel-Enschotse terrassen. ‘Het zal hard

gaan, met onze biertjes’, voorspelt een optimistische Stefan. ‘Een

bockbier uit eigen dorp, dat is toch op zijn minst het proeven waard.’

Net scheikunde

En wat is het dan dat je proeft, als je je aan zo’n Berkel-Enschotse

Bocktor waagt? Een smaakduiding van het tweetal fijnproevers:

‘Lichtzoet’, zo begint Nico, ‘een beetje chocolade.’ Zijn collega vult

aan: ‘Een lichte karamelsmaak, zoals je van een goed herfstbiertje mag

verwachten.’ Want wat lekker is, dat weten deze jeugdvrienden als geen

ander. ‘Als ik aan bier denk, denk ik aan jaren van carnaval met onze

vriendengroep. Mooie herinneringen die gekenmerkt worden door veel

bier.’ Later maakte die liefhebberij plaats voor geïmproviseerde

bierproeverijen. ‘Zo zijn we op een gegeven moment ook zelf aan het

brouwen geslagen’, weet Nico nog, waarop Stefan lacht: ‘Ik zie ons nog

zo voor me, samen in de keuken met een pan op het vuur. Hoe vaak dat

niet compleet in de soep is gelopen!’ Want zo makkelijk is dat

bierbrouwen volgens De Laatste Brouwers nog niet. ‘Het is net

scheikunde. Laat je iets vijf minuten te lang op het vuur staan of wijk

je een paar graden af, dan zal dat biertje héél anders smaken!’

Hobbybier

Na jaren oefenen mag het resultaat er dan nu eindelijk wezen.

‘Verschillende zaken en horecagelegenheden uit het dorp reageerden

enthousiast!’ vertelt een net zo enthousiaste Stefan. ‘De charme van een

lokaal product sprak hen direct aan. Voor 2,29 euro ligt ie nu in de

schappen.’ Professioneel gaat het duo te werk, al blijven het vooral

twee Berkel-Enschotse vrienden die gek zijn op bier. ‘Een hobby, zo is

het ooit ontstaan en dat moet het ook blijven’, vindt Nico. ‘We hebben

vooral veel lol.’ Zo blijkt ook wel uit de bijzondere naam die het

tweetal voor hun product heeft bedacht, Bocktor. ‘Een bok is een

springtoestel bij het turnen. Een tor is een insect. Samen krijg je dan

“boktor”.’ Wat dat met hun versnapering te maken heeft? ‘Helemaal niets.

Sterker nog, een boktor brengt zelfs houtschade aan. Maar onze Bocktor,

die brengt niets dan goeds!’

Tekst: Sabine Doevendans

Fotografie Stefan (l) en Nico (r): Teuntje van de Wouw

Foto bieren: Nico de Laat

0 keer bekeken

Volg ons op Instagram

  • Facebook - White Circle
  • YouTube - White Circle
  • Instagram - White Circle
@ redactie_hopnieuws

©2020 door Hopnieuws.
Met plezier gemaakt door JDC

Bepalingen Website

Tel: +32 477 099 256

redactie@hopnieuws.be