Grimbergen 2.0
Elders in deze nieuwjaar editie van HOPnieuws kunt u lezen over pater of broeder Karel en de podcast over de Vierde Feniks, in casu...
top of page
Zoeken
Hopnieuws
- 27 okt. 2021
- 3 minuten
Bier en Thaise gerechten
© Wim Swinnen In Thailand wordt doorgaans bier gedronken bij het eten, maar niet bepaald op de manier die wij met culinair genot...
Hopnieuws
- 26 sep. 2021
- 6 minuten
Bier en grootmoeders keuken#2
© Wim Swinnen Bier- en foodpairing is vaak een frustrerende aangelegenheid. In het slechtste geval lijkt het wel of er een onoverbrugbare...
Hopnieuws
- 27 jul. 2021
- 5 minuten
Bier achter het fornuis #7
Bier achter het fornuis#7: Alfons Gulickx Wim Swinnen Ruim honderdzestig jaar geleden openden de Vilvoordse paardenslager Jan Marcel De...
Hopnieuws
- 1 jun. 2021
- 4 minuten
Bier aan het fornuis #6
Door Wim Swinnen Raf Sainte, chef en zaakvoerder van café-restaurant De Gebrande Winning, heeft zich in korte tijd opgewerkt naar de...
Hopnieuws
- 25 apr. 2021
- 2 minuten
Sint-Bavo abdijbier tot leven gewekt
Vader en zoon brengen eeuwenoud recept van Sint-Baafsabdij-bier weer tot leven, om kinderen in armoede te ondersteunen Joeri (48) en...
Hopnieuws
- 25 apr. 2021
- 1 minuten
30 jaar Ename
Gezegend zij het nieuwe glas Nieuw Ename glas zorgt voor optimale smaakbeleving 2020 had een feestjaar moeten zijn voor Brouwerij Roman,...
Hopnieuws
- 25 apr. 2021
- 1 minuten
Hazy wordt dé trent
Als we de Amerikaanse glazen-bol-kijkers mogen geloven zullen alle bieren steeds waziger worden, want dat is de latterlijke vertaling van...
Hopnieuws
- 25 apr. 2021
- 5 minuten
Bier aan het fornuis # 4
Wim Swinnen Bier en worst lijken wel voor elkaar gemaakt te zijn, al is het maar omdat het tussen de tintelende frisheid van koolzuur en...
Hopnieuws
- 18 mrt. 2021
- 3 minuten
Gentse Geuze, of Gentse Brut?
Geproefd en dit smaakt naar meer. Het bier heeft een heel mooie fruitigheid in zich (denk aan witte wijn druiven) en is zeer verfrissend....
Hopnieuws
- 13 mrt. 2021
- 4 minuten
Bier aan het fornuis # 3
Wim Swinnen Februari 2016 opende één van de meest gehypete restaurants van het nog jonge millennium de deuren. Achter het fornuis van...
Hopnieuws
- 21 feb. 2021
- 4 minuten
Bier aan het fornuis #2
Wim Swinnen De Brusselse, van de VS afkomstige, chef Alex Joseph loopt over van enthousiasme als hij verneemt wat er van hem wordt...
Hopnieuws
- 10 feb. 2021
- 2 minuten
Bier & Whisky #2
Rochefort Triple Extra & Glencadam Reserva Andalucia Mario Valcke Rochefort Tripel Extra, is de nieuwste telg van de abdij Notre-Dame de...
Hopnieuws
- 22 jan. 2021
- 3 minuten
WILLIAM PROEFT
VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN - 77 Super Cadix (5,6% Alc.Vol.) Antwerpse Brouw Compagnie – Antwerpen Amberkleurig licht...
Hopnieuws
- 17 jan. 2021
- 4 minuten
Bier en grootmoeders keuken #1
Bier en grootmoeders keuken #1 Wim Swinnen Zonder valse bescheidenheid of misplaatst chauvinisme mogen we best wel trots zijn op...
Hopnieuws
- 14 jan. 2021
- 3 minuten
Nederland gek op alcoholvrij bier
DE OPMARS VAN ALCOHOLVRIJ BIER IN NEDERLAND NIET TE STUITEN Wie in 2010 had gezegd dat alcoholvrij bier in 2020 al meer dan 5% van het...
Hopnieuws
- 10 dec. 2020
- 4 minuten
Bier & Whisky
Bier & Whisky #1 Mario Valcke Gasten fronsen vaak de wenkbrauwen als ze in mijn Bier- & Whiskyhuis The Glengarry in Gent de...
Hopnieuws
- 8 dec. 2020
- 7 minuten
BIER & WILD #1
BIER & WILD #1 Wim Swinnen Bierchef Hilaire Spreuwers heeft een broertje dood aan machtige wildgerechten met zware rode wijnen. “Waarom...
Hopnieuws
- 30 nov. 2020
- 5 minuten
Bier & Chocolade # 3
Door: Wim Swinnen Bier en chocolade zijn allebei fermentatieproducten die veel stielkennis en creativiteit vergen. Meer dan wat ook...
bottom of page