© Wim Swinnen Bier- en foodpairing is vaak een frustrerende aangelegenheid. In het slechtste geval lijkt het wel of er een onoverbrugbare...

Bier achter het fornuis#7: Alfons Gulickx Wim Swinnen Ruim honderdzestig jaar geleden openden de Vilvoordse paardenslager Jan Marcel De...

LET OP! ANDERE LOCATIE!

Door Wim Swinnen Raf Sainte, chef en zaakvoerder van café-restaurant De Gebrande Winning, heeft zich in korte tijd opgewerkt naar de...

Vader en zoon brengen eeuwenoud recept van Sint-Baafsabdij-bier weer tot leven, om kinderen in armoede te ondersteunen Joeri (48) en...

Gezegend zij het nieuwe glas Nieuw Ename glas zorgt voor optimale smaakbeleving 2020 had een feestjaar moeten zijn voor Brouwerij Roman,...

Als we de Amerikaanse glazen-bol-kijkers mogen geloven zullen alle bieren steeds waziger worden, want dat is de latterlijke vertaling van...

Wim Swinnen Bier en worst lijken wel voor elkaar gemaakt te zijn, al is het maar omdat het tussen de tintelende frisheid van koolzuur en...

Geproefd en dit smaakt naar meer. Het bier heeft een heel mooie fruitigheid in zich (denk aan witte wijn druiven) en is zeer verfrissend....

Wim Swinnen Februari 2016 opende één van de meest gehypete restaurants van het nog jonge millennium de deuren. Achter het fornuis van...

Wim Swinnen De Brusselse, van de VS afkomstige, chef Alex Joseph loopt over van enthousiasme als hij verneemt wat er van hem wordt...

Rochefort Triple Extra & Glencadam Reserva Andalucia Mario Valcke Rochefort Tripel Extra, is de nieuwste telg van de abdij Notre-Dame de...

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN - 77 Super Cadix (5,6% Alc.Vol.) Antwerpse Brouw Compagnie – Antwerpen Amberkleurig licht...

Bier en grootmoeders keuken #1 Wim Swinnen Zonder valse bescheidenheid of misplaatst chauvinisme mogen we best wel trots zijn op...

DE OPMARS VAN ALCOHOLVRIJ BIER IN NEDERLAND NIET TE STUITEN Wie in 2010 had gezegd dat alcoholvrij bier in 2020 al meer dan 5% van het...

Bier & Whisky #1 Mario Valcke Gasten fronsen vaak de wenkbrauwen als ze in mijn Bier- & Whiskyhuis The Glengarry in Gent de...

BIER & WILD #1 Wim Swinnen Bierchef Hilaire Spreuwers heeft een broertje dood aan machtige wildgerechten met zware rode wijnen. “Waarom...

Door: Wim Swinnen Bier en chocolade zijn allebei fermentatieproducten die veel stielkennis en creativiteit vergen. Meer dan wat ook...

Keep Your “Juice” Out of My Damn Pilsner By Jim Vorel  |  September 30, 2020 I’ve written before, on several occasions, about the...

Bierproeven met William & Geroen op dinsdagmiddag